冰酒历史与起源 - 冰酒起源于18世纪德国 因低温雨雪霜冻导致葡萄被冰雪覆盖后意外酿成 [1][4] - 冰酒具有高甜度与明快酸度 酒味不冲且果香浓郁 适口性强 [6][8] - 冰酒现为风靡世界的甜点酒或餐后酒 被称为冰白冰红葡萄酒 [9] 冰酒生产要求与特征 - 冰酒酿造需高纬度低温环境 葡萄需在-7℃以下挂枝一段时间才可采收 [11] - 全球仅德国及加拿大等少数国家能生产高品质冰酒 [13] - 每瓶375ml冰酒需8-10公斤葡萄酿造 而普通葡萄酒仅需1公斤葡萄 [15] - 加拿大为冰酒主要生产国 其产品清甜细腻爽口 具年轻奔放特点 [17][18][19][20] 冰酒市场现状与认证体系 - 中国市场80%冰酒可能为假货 [23] - 真加拿大冰酒需原瓶进口 瓶身标有"WINE-VIN BLANC DOUX"及"Product of Canada" 容量以375ml或200ml为主 [25][28] - 高阶冰酒需符合VQA认证（加拿大酒商质量联盟） 相当于法国AOP标准 [30][33][34] - VQA认证要求生产在指定区域 使用延迟采收的葡萄 酒精度7%-14%vol 糖分为葡萄自带且采收时糖分不低于22度 [110][111][112][113][114][115] - 高品质冰酒市场价格通常在1000元以上 [39] 产品具体信息 - 本次推广产品为加拿大Vidal威代尔冰白葡萄酒与品丽珠冰红葡萄酒 [41] - 产品具原瓶进口与VQA认证 [43] - 冰白葡萄酒使用威代尔葡萄 酒精度12.3%vol 市场零售价1688元/瓶 [46] - 冰红葡萄酒使用品丽珠葡萄 酒精度12%vol 市场零售价1988元/瓶 [46] - 产品产自加拿大滨湖尼亚加拉产区 由瀚德家族酒庄（始于1836年）生产 [75][77] - 酒庄年产量为3万箱 [122] 产品口感与酿造工艺 - 冰酒口感酸甜平衡 甜而不腻 具果香与蜂蜜香气 单宁细腻且余味悠长 [46][61][62] - 威代尔葡萄酸度较低 常带有菠萝芒果杏桃和蜂蜜香气 [90][91] - 葡萄需在藤上风干3-4个月 在零下8度时人工采摘压榨 汁液得率仅5%-10% [93][97][99] - 汁液经天然浓缩 酒体纯澈明亮 清甜芬芳 [102][104] 销售与推广信息 - 产品通过自媒体推广清仓 为合作渠道库存老酒 [48][49] - 推广价格为4支装139元并赠送手提礼盒 [127] - 产品在线下米其林餐厅有售 [127]