蜜雪冰城卫生事件 - 香港食安中心检测发现蜜雪冰城沙田店铺的冰冻甜点样本大肠菌群含量达每克170个（超标70%），总含菌量达每克75000个（超标50%），违反香港《冰冻甜点规例》标准（大肠菌群≤100个/克，总菌量≤50000个/克）[1] - 涉事店铺已按监管要求停售并销毁问题产品，同时接受卫生整改，若证据充分将面临最高1万港元罚款及3个月监禁的处罚[1] - 官方说明菌群超标反映卫生状况欠佳，但未达食物中毒风险级别[1] 资本市场动态 - 6月9日公司股价单日下跌6.19%，总市值缩水至2014亿港元[3] - 美银与瑞银同步下调评级，主要基于估值过高（当前市盈率超行业均值）及海外扩张不及预期（东南亚门店坪效低于国内30%）[5] - 瑞银维持国内业务乐观预期，预计未来3-4年保持15%年化开店增速，2028年门店总数将达7万家（当前约3.5万家）[5] 行业赛道特征 - 蜜雪冰城与泡泡玛特（市值3476亿港元）、老铺黄金（市值1489亿港元）并称港股"新消费三宝"，三者合计市值占港股消费板块12.5%[8][10] - 泡泡玛特市值已超国际玩具巨头孩之宝+美泰总和，老铺黄金市值反超周大福，显示资本对新消费赛道溢价明显[8][10] - 市场人士指出该赛道存在资本驱动特征，百亿私募仁桥资本将其列为"悦己消费"代表子行业，但需警惕估值泡沫风险（部分标的PEG达2.5倍）[6][8][10]