据蓝鲸新闻，近日，有网友发现， 海底捞部分门店上线单价22元的工作日自助午餐。 2025.06. 12 本文字数：1135，阅读时长大约2分钟 根据网友发布的图片，该自助餐的品类包括3款热菜(土豆丝、豆腐、金针菇炒鸡蛋)、3款凉菜(黄瓜 醋粉、豆芽面筋、海带丝)、1款水果、2款饮料以及2款主食。 图源｜小红书截图 与此同时，近期也有网友透露， 海底捞部分城市的门店员工开始将卖早餐、盒饭和冒菜的餐车推到 街头售卖。 这些产品的价格也相对亲民，比如海底捞早餐的茶叶蛋的售价为1.5元/个，盒饭的售价则 普遍在15元/左右。 图源｜小红书截图 在此前，海底捞部分门店其实也上新过"小份菜"等适合"一人食"的产品。这些产品的分量往往要比常 规菜品更小，售价也更低，在4-25元之间。 而"自助午餐"，其实并不是海底捞第一次推出低客单价的非火锅产品。 在去年末，部分海底捞门店 就推出"工作日自助餐"等产品，售价也在20元上下，包含水果、主食、饮料和炒菜等。 由于主业火锅业务增长乏力，并且市场竞争激烈，海底捞也和其他餐饮企业一样，试图开创第二增长 曲线。 2024年，海底捞启动"红石榴计划"，孵化和发展了11个子品牌，包括"焰 ...