点击上图▲立即收听 " 开餐厅，他的宗旨永远是粤语里的三个字： ' 平、靓、正 ' 。 ' 平 ' 是价格合理， ' 靓 ' 是出品雅观， ' 正 ' 则是最重要的好吃。别小看这三个字，说起来简单，做起来不 易。 " 文 / 巴九灵（微信公众号：吴晓波频道） 蔡澜去世，享年83岁。 他的官方社交账号公布了此消息。2025年6月25日，他在家人和朋友的陪伴下，在香港的一家医院里平静去世，"遵从先生意愿，为免叨扰亲朋， 不设任何仪式，遗体已火化"。 这种简单的告别方式，恰如蔡澜的人生，潇洒、随性。 金庸、黄霑、倪匡、蔡澜并称为"香港四大才子"。他们学识渊博，各具专长，私交甚好。金庸是武侠小说的代表，黄霑是音乐鬼才，倪匡专长科幻 小说，蔡澜则擅长吃，是美食大神。在香港文化产业繁荣的1980年代，四人的影响力日益扩大。如今，四大才子皆已谢世，一个时代落幕。 除了美食家，蔡澜还拥有多重身份，最广为人知的，是电影制片人、作家、旅游家，主持人等等。他一生著作等身，出版了约200多本图书，写尽 了美食、生活以及人生。 他曾说："我大半生研究人生的意义，得出的答案还是吃吃喝喝。" 而在商业领域，蔡澜也从不掩盖其对"金钱"的热爱 ...