行业资讯板块设立目的 - 定期更新供应商产品资讯、服务商动向、教培动态、行业活动及赛事进程等一手信息，帮助从业者快速了解行业动态[1] - 通过细分领域探索推动烘焙行业发展[2] 烘焙设备新品 - 金城制冷冷藏面包展示柜：不锈钢材质定制化设计，支持前后开门补货模式，实现现烤现卖[10][13] - 韩焙MASTER商用烤炉：4层16盘高效产能，进口耐高温石板+智能控温面板，蒸汽系统提升烘焙效果[14][18] - 三能SN9108-4连足球模：镀铝材质提升效率，单次可制作4个足球点心[17] - 艾泽森金刚狼3088茶咖机：磨煮一体化设计，精准调节研磨粗细，保留咖啡原始风味[20] - 新麦机械整形机：支持30-350g小面团整形，食品级滚轮可调压板间隙[23][25] - 辰品墨西哥饼皮生产线：自动化生产每小时产出3,600-14,400张饼皮[24] - 恒联燃气烘炉：西欧式设计+微电脑控制，断气自动报警安全系统[27] - 广东元焙推车醒发箱：双层不锈钢保温层，温湿度误差±1℃，支持多段程序预设[29] - 复雅FUYA醒发系统：汉堡吐司专用，速度达30盘/分钟或3,000公斤/小时[31][32] 烘焙原材料创新 - 嘉吉焙芙黄油：宁夏奶源，风味醇厚且价格优势显著[34] - 科麦酒种红豆馅：清酒发酵工艺赋予独特米香[36] - 雀巢牛乳芝士淡奶油：添加马斯卡彭芝士粉，口感轻盈[38] - 中焙法式奶香片PLUS：厚度增加60%至25mm，外酥里韧[40][43] - 南顺青稞预拌粉：青稞含量>37%，低GI高纤维[46] - 麦斯马汀混合奶油：集打发装饰与热加工功能于一体[48] - 烟台台华日式面包粉：进口小麦原料，面筋弹性强，适用于吐司甜面包[50] - 萨宾莎余甘子浓缩粉：药食同源，临床试验验证控糖控体重功效[54] - 卡乐椰冷冻生椰乳：东南亚椰子原料优化鲜香甜感，适配茶饮咖啡[58] 服务商动态 - 焙融：承办新西兰总理访华期间的烘焙文化交流活动[95] - 睿本云：6月迭代点单模板、储值卡周期设置等8项功能[97] 教育培训项目 - 蓝带7月短课：推出芒果椰子夏洛特等4款夏季甜点课程，单价900元[99][101] - 麦子熟了训练营：由世界冠军指导赛事规则与技巧[103][104] - 王森教育学历班：开设三年制西点厨艺与国际酒店管理专业[106] - 彭程面包综合班：15天课程覆盖90+款热销产品[108][109] - 优美西点师资：超80%教师为技师以上职称，高级技师占比10%[111] - 上海现代食品夏令营：面向青少年教授基础烘焙技巧[113] 行业赛事与展会 - 2025成都酒店餐饮展：7月24-26日举办，面积100,000平米，1,500+展商参与[115] - 广东省青年焙烤竞赛：6月27日完成选拔，对接亚洲青年烘焙大赛[117] - 爱真杯创业大赛：以"我的烘焙我的城"为主题，协会指导+头部品牌支持[119] 行业趋势与案例 - 日本AMAM Dacotan面包店：开创料理师跨界烘焙新赛道[122] - 冷冻烘焙技术：提升效率与营业额的关键方法[122] - 酸奶吐司保鲜技术：林育玮团队分享保持柔软4天的秘笈[122]