云海肴食品安全事件 - 新加坡云海肴因2024年字节跳动员工集体食物中毒事件被起诉，CEO吕志韬当庭认罪 [1][3] - 事件导致约130名员工出现肠胃不适症状，其中近60人需紧急送医救治 [6] - 检测发现涉事菜品金黄色葡萄球菌超标2000倍（20万CFL/克 vs 法定100CFL/克） [8] - 门店卫生检查发现纳福城分店存在活蟑螂等严重卫生问题 [11] - 案件涉及违反新加坡《环境公共卫生》相关条例，宣判延期至2025年7月17日 [12] 公司发展历程 - 2009年北京后海首店开业，初期日均亏损5000-6000元 [17][20] - 2010年转型进驻中关村后实现突破，获红杉中国投资 [20] - 当前已覆盖3国29城，拥有超200家门店，年营收突破10亿元 [20] - 2019年新加坡樟宜机场首店开业时引发50米排队盛况 [13] - 2024年7月拓展至马来西亚吉隆坡柏威年广场 [13] 国内食品安全违规记录 - 2023年9月被北京市消费者协会列入食品安全问题企业名单 [20][23] - 2022年9月北京崇文门店因后厨卫生差且拒不整改被罚款2.5万元 [23][24] - 2022年4月北京某门店因食品贮存不合规被警告 [26] - 2020年12月天津南京路店因未及时变更食品经营许可被警告 [26] 行业影响 - 事件严重损害品牌声誉，新加坡和马来西亚扩张计划受挫 [14] - 国内多次违规暴露系统性管理缺陷，与年营收10亿规模不匹配 [20][23] - 餐饮行业需以食品安全为生命线，网红效应无法替代基础管理 [26]