外卖平台竞争态势 - 美团即时零售日订单量创1.5亿新高[6] - 淘宝闪购作为新玩家日订单量突破8000万[6] - 京东推出"0佣金"策略吸引商家入驻[21] - 中国外卖市场日均订单量从5月1亿单翻倍至2亿[42] 商家参与情况 - 米粉店单量因促销活动暴涨10倍[8] - 奶茶店需6名员工连轴工作至凌晨2点[9] - 日料店外卖流水一度比堂食高1倍[20] - 双皮奶商家遭遇实付3元订单导致亏损[25] 平台运营策略 - 美团自动发放"0元外卖"红包[4] - 淘宝推出"满18减18"大额优惠[4] - 京东每晚发放10万份16.18元小龙虾[4] - 平台通过"不参与活动就不推流"施压商家[26] 商家经营困境 - 奶茶店日利润仅400元且需承担设备折旧[10][63] - 米粉店每单19.8元产品实际到手不足1元[33] - 加盟商面临总部强制参与活动并增加物料采购[34] - 堂食与外卖占比从3:1逆转为1:7[53] 消费者行为变化 - 消费者组建500人"羊毛群"有组织抢券[43] - 用户65元解决一周伙食[46] - 老顾客转向线上下单线下自取[56] - 出现"不加量就差评"等负面评价增加[58] 行业长期影响 - 奶茶行业整体销量增长约20%[42] - 商家担忧低价策略培养消费者低价预期[57] - 促销活动吸引非传统外卖用户但留存率存疑[61] - 部分商家因持续亏损计划退出市场[64]