美国牛肉价格创新高 - 6月美国碎牛肉平均价格达每磅6.12美元，同比上涨12%，未加工牛肉牛排平均价格为每磅11.49美元，同比上涨8% [2][4] - 过去20年美国牛肉价格持续攀升，主要因供给紧张与需求强劲 [5] - 截至2025年1月1日，美国牛和小牛数量为8670万头，较2019年峰值下降8%，为1951年以来最低水平 [5] 牛群数量减少的原因 - 持续干旱导致牧场干涸，饲料成本上涨，牧场主被迫屠宰雌牛以缓解短期压力 [6] - 墨西哥螺旋蝇蛆病疫情导致美国多次暂停从墨西哥进口活体牛，2024年墨西哥向美国出口超100万头活体牛期间贸易曾中断 [8][9] - 尽管繁殖技术提升（如培育更大体格牛），但牛群数量下降仍推高价格 [7] 贸易政策影响 - 特朗普政府关税政策使美国对澳大利亚、新西兰牛肉征收10%关税，并威胁对巴西牛肉征收50%关税 [10][12] - 美国每年进口超400万磅牛肉，关税导致进口成本上升，加工商将成本转嫁给消费者 [12][14] - 纽约联储行长约翰·威廉姆斯预测关税或推高美国通胀率1个百分点，2024年通胀率可能达3%-3.5% [15] 需求与市场动态 - 美国消费者对牛肉需求强劲，烧烤季尤甚，部分消费者转向汉堡肉但未大规模替代为鸡肉或猪肉 [14] - 干旱缓解与饲料价格下降未显著改善供应，专家预计牛肉高价将长期维持，牛群恢复需至少两年 [14] - 联合国贸发会议警告美国关税政策扰乱全球供应链，对最不发达国家经济伤害最严重 [16]