异麦芽酮糖行业分析 - 异麦芽酮糖是一种天然甜味剂 具有热量低(4 kcal/g) 稳定性高 对人体健康无不良影响等优点 已广泛应用于医药和食品领域 [1] - 2023年全球异麦芽酮糖醇市场规模达1.62亿美元 预计2030年将增长至4.89亿美元 2024-2030年复合增长率达17.19% [2] 生产技术突破 - 生物酶法制备异麦芽酮糖具有转化率高 符合绿色环保要求的特点 蔗糖异构酶(SI)是酶催化生产异麦芽酮糖的有效酶制剂 [3] - 天津科技大学刘夫锋教授团队开发了定向固定化酶技术 显著提高了酶的循环利用率和耐热性 为异麦芽酮糖的绿色制造奠定基础 [4] 行业会议信息 - SynBioCon 2025第四届合成生物绿色生物制造大会将于8月20-22日在浙江宁波举办 聚焦AI+生物智造及四大应用领域 [8] - 大会将设特色专场"生物制造青年论坛" 刘夫锋教授将分享《蔗糖异构酶固定化及其在异麦芽酮糖绿色生物制造中的应用》 [4][8] - 分论坛设置包括绿色化工与新材料 AI+生物智造 未来食品&农业 美妆原料等方向 [13]