京东外卖业务布局 - 京东宣布投入10亿元现金启动"菜品合伙人"招募计划，面向全国餐饮品牌与个体厨师，合作研发菜品配方并推出"七鲜小厨"自营品牌 [3] - 首家七鲜小厨门店已在北京市东城区开业，入驻京东外卖平台后已售超1000单 [4] - 七鲜小厨计划在全国招募1000道招牌菜的菜品合伙人，由平台现炒现做 [7] 商业模式创新 - 七鲜小厨采用"即提堂食"模式，以外卖和自提两种形式销售，后厨透明化并通过24小时直播展示制作过程 [4][9][10] - 京东外卖模式区别于美团，重点布局生鲜供应链，通过源头直采和净菜工厂标准化加工保障食材品质 [9] - 已有费大厨、嘉和一品、紫燕百味鸡等餐饮品牌报名首批合伙人招募 [11] 运营现状与用户反馈 - 当前出餐时效较慢，晚餐高峰期配送时长近1小时，自提需40多分钟 [8] - 商品单价集中在10-40元区间，提供补贴券码（如满15减10） [14] - 开业初期收到44条评论，首条差评因未满足用户备注要求 [18] 战略规划与行业影响 - 未来3年拟投入超百亿资金，在全国建设超10000家七鲜小厨门店，合伙人无需承担开店成本 [15] - 部分连锁品牌持观望态度，认为该模式需市场验证，可能加剧存量市场竞争 [16][17] - 刘强东在项目启动前已与多家知名餐饮连锁创始人交流合作可能 [12] 品牌与供应链布局 - 七鲜小厨商标由京东旗下宿迁京东佳品贸易有限公司全资持股的江苏卓誉信息技术有限公司注册 [6] - 供应链环节涵盖生鲜直采、净菜工厂标准化加工及明厨现炒全流程 [9]