现在烘焙市场上对于职业人和品牌店最直观的困扰是什么？严重的同质化竞争。当一种品类开始风靡的时候，很快大街小巷的烘焙店都在推同一种 产品，研发的成本提高，爆款被打穿的速度却越来越快，产品趋向雷同，创新走向瓶颈，就只好开始卷价格，于是一部分店成了分子，大部分店成 了分母。 太难了，开店的钱都是谁在赚啊！ ——是那些看穿了产品同质化本质，从而进行针对性破局的品牌们。 我们采访了一百多位品牌主理人和资深职业人，每次都会问到一个问题：如何看待市场同质化竞争？因为我们期望从主理人们不同的角度去还原有 效的破局逻辑链，今天也把一些观点整理出来分享给大家。 当然以下讨论只针对规模还未达到一定程度的品牌，对于全国大规模连锁品牌，同质化产品不是最重要的问题，保持绝对的品控才是关键所在。 没有主理人会肯定的说，我的面包就是市场上最好吃的包。因为"好吃"这个概念本身并没有绝对性。 那么问题就来了，在没有绝对产品优势的情况下，为什么消费者选择购买Ta的面包，而放弃购买我的？ 因为产品和商品，并不是同一个维度。 面包师生产的是产品，而最终到达客户手里的才是商品。消费者并不需要产品，他们需要的是解决需求。 商品=产品+需求 那如何实现商品 ...