江南大学吴敬教授团队 围绕新型功能糖的挖掘和绿色生物制造关键技术瓶颈开展工作，实现了 阿洛酮糖、塔格糖、乳果糖、抗消化糊精以及母乳低聚 糖等一系列功能糖的绿色生物制造 。这些研究不仅对发展面向大众消费的健康膳食调节剂具有重要作用，而且对落实 "健康中国"战略规划具有积极意 义。 对此， 江南大学教授、粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心常务副主任 吴敬 将出席 SynBioCon 2025 第四届合成生物绿色生物制造大会 （8 月20-22日 | 浙江·宁波），并于 「未来食品&农业」专场 分享以 《新型功能糖的挖掘和绿色生物制造》 为题的演讲。欢迎行业合作交流。 快节奏、高摄入、大压力和少运动的现代生活方式导致代谢疾病患病率快速增长，成为社会严重负担。代谢疾病往往伴随着肠道菌群紊乱，功能糖可有 效缓解肠道微生态失衡，是备受关注的膳食调节剂。 近年来，全球功能糖市场虽然呈现快速增长势态，但产品同质化严重，特定结构、靶向调控的新型功能糖获取困难，其根源在于功能糖构效机制不清、 生物合成路径不明、柔性分离难和规模制造智能化程度低。 嘉宾 简介： 吴敬 ， 江南大学教授，粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心常务 ...