被点燃的夏日经济 - 济南"桥下把子肉"通过外卖平台实现订单量翻倍增长 从日均150单增至300-400单 日营业额从八九千元跃升至近2万元[1] - 美团即时零售日订单量突破1.5亿 其中拼好饭单量超3500万 神抢手单量超5000万 夏季活动期间商家外卖订单量比日常增长65%[3] - 全国623个县餐饮订单环比翻倍 834个县非餐订单翻倍 "万单店"数量环比增长274%[3] 餐饮行业线上转型 - 成都茶饮品牌"陈多多"6月饿了么营业额整体增长51% 部分门店单日订单突破600单 月销超8000单[6] - 南京七家湾牛肉锅贴外卖订单从日均十几单增至150-200单 平台流量补贴帮助商家克服夏季堂食下滑问题[8][9] - 餐饮三要素从"位置"转变为线上线下融合 时间空间限制被打破[2] 非餐行业线上突破 - 常州明都超市上线外卖平台1个月 订单环比增长3倍 新用户增长超4倍 平台消费券带动收入增长20倍[11] - 爱森优选社区生鲜店通过外卖实现单日170-200单 55-60岁店员群体通过线上服务拓展年轻客群[13][14] - 淘宝闪购非餐饮类订单7月环比增长超10倍 超12万家小店订单增长超100%[15] 平台经济拉动效应 - 北大研究显示每1元闪购消费券带动6.76元额外消费 持续投入预计年撬动7000亿消费增量[14] - 闪购优惠券对小型商户线下营收增长拉动达44.5% 数字平台有效缓解小微经营者获客难题[14] - 京东外卖上线4个月已有近200个餐饮品牌销量破百万 全职骑手突破15万人[15] 市场格局演变 - 平台投入从补贴转向投资 推动品质商家成为市场主流 抑制"幽灵外卖"等乱象[16] - 多平台共生格局促进市场竞争 推动服务标准提升 形成消费市场多元化发展[16][17] - 外卖市场带动区域消费升级 挖掘本地消费潜力 增强城市"烟火气"[17]