消费投资行业现状 - 消费投资持续低迷，2021年高估值尚未完全消化 [4] - 近两年消费赛道投资数量和金额偏少，部分机构近2年未出手 [4] - 投资人普遍远离冰淇淋等细分赛道，赛道关注度降至冰点 [3] 野人先生品牌发展 - 5个月内新增500家门店，超过哈根达斯在华247家门店规模 [6][7] - 品牌定位现做冰淇淋Gelato，主打"当天现做，拒绝隔夜"口号 [10] - 单店成本超60万元，毛利率超60%，加盟店比例达80% [13] - 单价28-38元，定位高端市场，部分时段推出买一赠一促销 [12] 创始人背景与品牌策略 - 创始人崔渐为北大光华毕业，曾放弃百万年薪创业 [8][9] - 自建北京昌平牧场控制牛奶原料，强调无添加剂健康理念 [20] - 选址聚焦室内购物中心，认为冬季北方市场仍有需求 [20] - SKU较少但强调品质差异化，认为中国创业机会多于成熟市场 [20] 高端冰淇淋市场动态 - 哈根达斯中国估值150亿欧元（约1200亿人民币）被出售 [3][15] - 钟薛高从"雪糕界爱马仕"到破产仅用5年 [13] - 茅台冰淇淋经历黄牛炒作后遇冷，2024年营销费用暴涨412% [14] - 2024年中国冰淇淋市场规模达1800亿元，2025年预计2200亿元 [19] 行业竞争格局 - 联合利华冰淇淋业务收入46亿欧元同比增长0.2%，计划2025年独立IPO [19] - 和路雪2025年推出31款新品，梦龙成为10亿欧元超级单品 [19] - 消费赛道未来竞争核心转向管理效率与运营优化 [16]