以下文章来源于灵兽 ，作者十里 灵兽 . 专注零售，聚焦消费。商业改变世界。你们负责改变世界，我们带你们改造商业。灵兽，零售消费行业 头部新媒体平台，为商业原创报道而生。投稿及合作：lingshouke@126.com 将投中网设为"星标⭐"，第一时间收获最新推送 热闹的酒店摆地摊背后，是一场存量搏杀。 作者丨 十里 来源丨 灵兽 酒店摆摊儿 高端餐饮圈里，曾有一条心照不宣的规则：维持身段，与大众市场保持恰当的距离。但现在，这条规 则正被一场自上而下的"地摊运动"彻底打破。 那些曾经让人觉得不穿件像样的衣服都不好意思踏入的星级酒店，如今正集体放下架子，干起了最接 地气的营生。 在北京，这种变化尤为直观。在北苑大酒店，5毛钱一个的馒头以其极致的性价比吸引着周边居民； 而在海淀区的世纪华天大酒店，酒店甚至直接开辟了"美食街"，由星级大厨们现场制作并售卖卤 味。 这幅景象，意味着高端餐饮正从提供"仪式感"的殿堂，走向解决"一餐饭"的街头。 这场运动并非孤例，而是以一种惊人相似的模式在全国范围内铺开。 在成都，索菲斯锦苑宾馆的菜单上是10元一份的大厨炒面；在杭州，望湖宾馆8元一块的东坡肉成了 市民餐桌上的新宠；在郑州 ...