饮品行业创新趋势 - 饮品圈近期出现"爆改"风潮，网友将蜜雪冰城奶茶改造成蛋糕并获上万点赞，香飘飘品牌负责人也参与挑战推高热度[5][6][7] - 奶茶改造方法包括：蜜雪奶茶加鸡蛋面粉微波制成蛋糕，雪王大圣代混合希腊酸奶烤制巴斯克蛋糕[8][11] - 香飘飘奶茶蛋糕笔记在小红书获3.7万赞，品牌高管亲自下场互动并分享安全提示[12][14] 咖啡品类跨界实践 - 咖啡界流行制作"拿铁布丁"，通过添加吉利丁粉实现饮品甜品化，外观保持拿铁形态但口感变为奶冻[14] - 福州、江门等地独立咖啡馆已将拿铁布丁列入限定菜单，成为打卡新宠[16] 品牌营销与消费者行为 - 现制饮品存在感增强，"万物皆可奶茶"趋势明显，蜜雪冰城官方微博转发奶茶菜谱内容[17][18] - 明星如王祖蓝参与奶茶烹饪，制作奶茶鸡翅、奶茶意面等衍生菜品[21] - 低价促销策略促使消费者尝试创意消耗方式，"反正便宜"心态推动DIY风潮[23][24] - 饮品改造既避免浪费又创造个性体验，品牌通过用户UGC内容获得低成本高曝光[28][29] 饮品甜品化商业探索 - 头部品牌积极布局"饮品+"战略，喜茶推出爆芋泥可颂挞等6款烘焙产品并持续热卖[35] - 茉莉奶白以"液体蛋糕"为卖点，复刻提拉米苏风味打破品类边界[38] - 咖门新饮力大赛选手将玉米挞等甜品元素融入饮品，验证风味跨界的商业潜力[39] - 饮品甜品化趋势为行业提供产品创新路径，拓宽消费场景并增强差异化竞争力[31][33][34]