中国蔬菜价格下降对日本餐饮行业的影响 - 东京都中央批发市场7月下旬中国蔬菜批发价同比下降：洋葱8% 大蒜9% 葱17% [1] - 日本财务省6月贸易统计显示进口大蒜单价同比降18% 洋葱降14% 批发价降10-20% [1] - 中国蔬菜对美出口减少导致库存过剩 日本餐饮行业获得成本优势 [1][3] 日本餐饮行业的具体应对措施 - 东京中餐馆2024年4月起从日本国产转为中国产大蒜和大葱 以控制成本 [1] - 新宿区牛肉盖饭店使用中国产洋葱使售价较同行低10-20% [3] - 拉面 中餐 荞麦面店等广泛采用中国蔬菜作为食材 [3] 中国蔬菜价格走势及供应情况 - 中国产洋葱4月采购价环比降20-30% 5月后持续走低 大田市场预计8月继续下行 [3][5] - 7月中国产洋葱采购价750-800日元/10公斤 较往年1000日元便宜20% [5] - Vegekul公司7月中国产洋葱大葱采购价同比降10% 餐饮订单增加 [7] 价格下降的根本原因 - 特朗普政府2月加征10%关税致中国蔬菜对美出口锐减 5月进口额同比降40%至1400万美元 [5] - 5-6月中国蔬菜集中上市 美国关税下调后过剩库存仍未消化 市场持续供过于求 [5] - 中国多地7月遭遇洪灾 可能抑制库存增长但短期不影响日本低价供应 [7] 日本本土蔬菜生产的影响 - 2025年夏季高温少雨导致北海道及东北地区洋葱胡萝卜减产 8月出货量低于往年 [3] - 日本国产蔬菜价格上涨可能进一步推高对中国产蔬菜的依赖度 [3]