以下文章来源于红餐网 ，作者红餐编辑部 红餐网 . 做餐饮，上红餐 ！一个有温度的餐饮产业服务平台。 来源丨南财号"红餐网" 作者丨卢子言 编辑 | 笛子 2023年刮起的"村咖"热，今年已经开始降温了。 在"单日狂卖8818杯""最快15天回本""日销超过7万元"的致富神话洗脑下，一群年轻创业者兼 咖啡主理人带着"诗和远方"的浪漫滤镜，纷纷开启咖啡馆的"上山下乡"之旅，在浙江、贵州、 云南、四川、广西等多个省份开出一大批咖啡店。 当潮水退去，暗礁开始浮现。 2025年，当红餐网采访当年那些去村里开咖啡店的主理人时，有人坦言自己门店日均营业额只 有一两百元，入不敷出，最后黯然离场；一些人仍在苦撑着开店，但生意也像网友所吐槽的那 样——"还不如回城里打工"。 从大环境上看，"乡村+咖啡"明明是一个站在风口的新消费业态，为何看起来的"好生意"就做 垮了呢？ "冰火两重天" 生活在钢筋水泥里的都市人拥抱自然的渴望正在持续升温。从《去有风的地方》爆红开始，乡 村就成为城市灵魂触手可达的"诗与远方"。 在这样的背景下，村咖业态开始爆火。浙江省安吉县是全国著名的"村咖聚集地"，目前该地有 超过300家乡村咖啡馆，催生出1 ...