作者 | 古尔波什 京东豪掷百亿进军品质外卖领域，胖东来极致购物体验引发全国关注——新消费趋势的涌现，正持续重塑市场竞争的格局。在这场围绕用户消 费选择的激烈争夺中，传统品类如何突围，成为需要所有行业共同思考的命题。 而驱动这一趋势变革的核心力量，正是主流消费人群的代际变迁。如今，引领消费增长的主体，正越来越来自于城市中产及年轻群体。与上一 代相比，他们的消费观念显著不同：以食品消费为例，他们并非一味追求便宜与饱腹，而是倾向于在可控成本内实现品质与体验的双重提升。 有人愿意为一份优质简餐支付数十元，也有人热衷于在忙碌中"高效地吃好"。他们既要快节奏生活所必需的"便利"，也追求入口那一刻的"满 足感"。 在这一背景下，外卖与即时零售迅速崛起，凭借丰富的选择和接近现制的口感，为消费者提供了更多元的速食解决方案，这也促使传统速食行 业需加速转型与创新。 正是在这样一个行业发展的衔接节点上， 康 师傅 （0322.HK） 历经 9 年精心打磨，以颠覆式创新推出中国首创 0 油炸真水煮鲜泡面——" 特别特 鲜泡面 "， 开创了"单篓水煮工艺鲜泡面"这一全新品类 。 其"泡的速度，煮的鲜度"的承诺，不是简单的技术迭代，而 ...