事件背景 - 罗永浩于9月10日发布微博称与朋友在西贝用餐 发现几乎全都是预制菜且价格昂贵 [3] - 9月12日 西贝官方发布公开信 称罗永浩的指责不实并公布了13道菜的制作过程 [4] - 西贝创始人贾国龙表示门店没有一道是预制菜 并称将起诉罗永浩 旗下餐厅将推出罗永浩菜单 [5] 事件影响 - 事件对西贝造成直接经营损失 9月10日和11日每日营业额减少100万元 9月12日起每日营业额预计减少200万元至300万元 [5] - 预制菜风波后首个周六 西贝北京最大门店等位散客仅排37桌 较前一周六的140桌减少七成以上 [5] - 该门店当天外卖订单降幅约12.8% [5] 行业动态 - 国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家审查 即将向社会公开征求意见 [5] - 该标准将首次把餐饮门店是否使用及如何使用预制菜纳入强制信息披露范畴 [5] 核心观点 - 罗永浩在9月13日表态 称西贝事件可告一段落 并期待预制菜相关国家法规尽快出台 [2] - 罗永浩强调其不反对预制菜 在某些情况下会主动选择 但认为消费者有权知道餐馆是否使用了预制菜 [5]