农业农村部消息，自今天（9月16日）起，生产灭菌乳，即常温纯牛奶，只能以生乳为唯一原料，禁止使用复原乳。 复原乳是指先把牛奶干燥制成乳粉，再加水还原成液体的牛奶。从营养角度看，添加了复原乳的牛奶经历了多次热加工，一些对热敏感的营养成分例如免疫球蛋 白、活性酶、乳铁蛋白、活性钙等容易在加工过程中被破坏。 9月16日，《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB 25190-2010）（简称《标准》）正式实施。此次灭菌乳国家标准的修改，主要包含三个核心变化： 这三项修改将对整个奶业高质量发展有深远影响，有利于提升灭菌乳产品的整体质量和品质。 不过，也有消费者担心，灭菌乳新国标施行后，纯牛奶价格是否会上涨？ 新规对行业会带来哪些影响？ 多位业内人士指出，灭菌乳新国标实施后，对市场将发挥正向引导作用。生产端，乳企将扩大生鲜乳的用量，有利于稳定养殖业的发展，提升奶农收入；消费端， 有助于提升乳品品质，促进乳品消费，满足消费者对优质乳的需求。 据川观新闻报道，记者在采访中获悉，行业普遍认为，灭菌乳新国标的发布对乳制品价格的影响有限。记者也从多家头部乳企了解到，目前企业均未使用复原乳生 产纯牛奶。 展望后市，根据农业农村部市场与信息 ...