行业趋势与市场格局 - 硬折扣超市成为中国商超赛道的新趋势，盒马、美团、京东等大型平台近期密集入场，使得赛道竞争加剧 [1] - 硬折扣模式的核心特点是“天天低价”，通过选址人流密集区、采用小而美的门店面积和少而精的选品策略来运营 [1] - 2024年全球折扣零售渠道增长8.2%，但中国市场渗透率仅为8%，远低于德国（42%）和日本（31%）等成熟市场，显示巨大增长潜力 [2] - 未来十年中国硬折扣业态年复合增长率预计达5.6%，略高于便利店的5.5% [2] 核心竞争要素：供应链与自有品牌 - 供应链能力是硬折扣模式的核心竞争力，自有品牌占比是关键指标，例如德国奥乐齐自有品牌产品占比高达90% [1] - 相比之下，盒马旗下超盒算NB的自有品牌占比为60%，美团快乐猴则更低，反映出本土企业与行业巨头的供应链差距 [1] - 发展自有品牌是提升毛利率的关键，其毛利率通常在50%左右，远高于销售制造商品牌约20%的毛利率 [8] - 零售商通过控制自有品牌的设计、原料、生产到经销全流程，省去中间环节和广告费用，沃尔玛全球每年30%的销售额和50%以上的利润来源于自有品牌 [8] - 零售企业成功发展自有品牌需优先夯实品牌影响力和市场占有率，部分企业因消费者认知度低导致自有品牌商品滞销 [9] 主要参与者战略与差异 - 国际硬折扣巨头奥乐齐在中国市场采取长期积累和谨慎扩张策略，2017年通过线上渠道进入中国并整合供应链，2025年开始加速华东区域布局，目前全国线下门店达76家 [5] - 本土企业扩张速度更快，盒马超盒算NB在两年多时间内于全国开出近300家门店 [6] - 平台型公司（如京东、美团）拥有大量用户数据优势，可据此精准选品、缩小SKU、降低采购成本，但缺乏实体零售经验和根植于当地社区的服务能力是其挑战 [6] - 奥乐齐的门店运营体现高度成熟性，从自有品牌设计、陈列到包装箱均经过精密设计以提升上货效率 [5] 运营效率与成本控制 - 硬折扣超市通过极致压缩运营成本来维持低价，例如超盒算NB采用极简陈列、不设水产区、全部采用预包装商品以降低损耗 [9] - 为提升人效，商品多以周转筐、原箱形式直接上架，从细节中挖掘效率 [9] - 有观点认为当前中国硬折扣业态仍处于初级阶段，主要是在供应链环节进行成本管控，而非实现全链路的成本压缩 [9] 供应商关系演变 - 供应链体系需与零售商协同推进产品开发，通过个性化定制契合特定区域或文化背景的市场需求，缺乏产品开发能力的纯代工厂将面临淘汰风险 [7] - 部分头部食品和日化企业已转变策略，从学习与零售商博弈转向学习如何共同合作，甚至帮助零售商卖货 [8] - 硬折扣渠道被视为重要增长机会，例如费列罗公司强调要抓住未来2-3年硬折扣渠道的发展机遇 [8]