百元餐饮品牌的悲歌
虎嗅APP·2025-09-22 21:35
以下文章来源于最话 FunTalk ,作者最话团队 最话 FunTalk . 不写平庸的故事 本文来自微信公众号: 最话 Fu nTalk ,作者:王芳洁,头图来自:视觉中国 在西贝事件发生后的第八天,云海肴创始人之一赵晗在云南突发心梗离世,终年仅 40 岁。 我对这两个牌子非常熟悉,在家附近的金融街购物中心地下一层,一下扶梯,两家的餐厅对面而居, 客单价也比较近似,大概在百元上下。相比之下,云海肴要便宜一点,还有专门的快餐区,但西贝的 生意明显更好,菜品不辣,有儿童餐,很多家庭客户 前来就餐 。 在命运急转直下之前,这两家品牌同样都遭遇了巨大的舆情,西贝被罗永浩连环 " 追击 " ,创始人 贾国龙在应对时进退失据 。 云海肴新加坡店,因为 供应 字节新加坡团队团餐,发生了重大食品安 全事故,被提告,新加坡公司 CEO 吕志韬当庭认罪。 两件事中,两家公司都有失当之处,这些都是板上钉钉的事情,在此亦无讨论的必要。但两件事发生 得 如此之近,我想也并非全然偶然,它们隐隐指向了一个事实 —— 那些曾经最受市场和投资人青睐 的 (人均) 百元餐饮连锁品牌,已经集体走到了命运的十字路口。 最近流行一个词, " 经济上 ...