创始人社交媒体动态 - 西贝餐饮创始人贾国龙的小红书及视频号账号内容已于9月28日清空[1] - 其抖音账号目前仅保留一条发布于2024年9月30日的公开视频作品，内容为“大熊专访贾国龙”，涉及公司成长史[3] - 该抖音账号显示获赞59.6万，拥有12.0万粉丝[5] 公司财务与市场地位 - 西贝被描述为西北菜领域的佼佼者，年营收达到62亿元[3] 公关争议事件 - 9月23日，公众号“西贝风味早读”发布一篇以7岁儿童视角讲述的温情文章，引发网友质疑并被指为“史诗级拉垮的公关文”，该文随后被删除[9][10] - 事件起因是罗永浩于9月10日发微博称西贝“几乎全都是预制菜，还那么贵”[11] - 公司创始人贾国龙对此回应称西贝门店没有一道是预制菜，并表示一定会起诉罗永浩，强调“生意可以不做，但官司一定要打”[11] - 罗永浩后续发文对西贝的道歉信提出多项质疑，包括“百分之百没有预制菜的虚假承诺”等，但最终于15日傍晚表示决定放弃进一步追究[30][32] 公司官方回应与整改措施 - 西贝于9月15日发布官方致歉信，承认其生产工艺与顾客期望存在较大差异，并承诺进行整改[11][22] - 公司计划在2025年10月1日前，将全国门店的中央厨房前置加工工艺尽可能调整为门店现场加工[11][22] - 具体整改措施包括：所有使用大豆油的菜品调整为使用非转基因大豆油；儿童餐牛肉焖饭牛肉酱、牛肉饼、鳕鱼条等多项产品调整为门店现场制作；烤羊肉串、猪排烩酸菜等调整为门店现切、现串、现烤或现炒[11][12][13][15][16][17][18][19][22][23] - 公司承诺将“彻彻底底向胖东来学习”，并“打明牌，做一个透明的西贝”[23][28] - 最初的致歉信因包含“顾客虐我千百遍”受到质疑后被删除，修改后重新发布，为“虐”字加上了引号[24][28]