公司发展历程 - 程正昌与蒋佩琪夫妇创立的熊猫快餐是全美规模最大的中式快餐连锁品牌，年收入高达1000亿美元[4][6] - 第一家熊猫快餐于1983年10月在购物中心开业，一开张就盈利，1985年一口气开了4家店，分店迅速扩张，一年内从5家发展到9家[16] - 公司全球门店数量已超过2300家，但从未计划将店铺开回中国，中国市场上的"美国熊猫快餐"均为假冒[20] 产品创新与市场策略 - 招牌菜陈皮鸡从1987年开始销售，销量约占公司总销量的三分之一，采用甜辣口味和创新使用新鲜橘子皮代替传统陈皮[8][10] - 产品本土化创新突出，程正昌指出"老美最喜欢甜酸中带一点辣的口味"，陈皮鸡经过多次调整去掉过重酱料，突出陈皮香气[10] - 公司通过统一招牌、装修、菜式、服务获得整体规模效应，菜品原料由加工商预先完成，再由配送公司送到各分店[20] 经营管理特点 - 理工科背景的蒋佩琪引进了当时少见的数字POS系统，精准分析销售数据，确定菜品取舍[16] - 公司秉持"餐厅生意就是关于人的生意"理念，注重食物质量、服务热情和以礼待人，程正昌会主动给客人加菜或送饮料[16][18] - 每新开一家门店都要统一标准，以最大限度获得整体规模效应[20] 文化影响与社会责任 - 熊猫快餐已成为美国人餐桌上不可或缺的组成部分，《时代》周刊调查显示圣诞节期间美国家庭在中餐馆的消费额高居消费排行榜第二位[20] - 公司每年组织文化交流活动，希望通过美食让更多外国朋友了解中国文化[18] - 程正昌自1993年起每年向家乡捐款支持教育事业，曾捐资600万元人民币建设教学楼，2008年汶川地震时捐出100万美元[18]