国内月饼市场趋势 - 2025年国庆中秋假期期间，国内月饼销售额预计同比下滑约45.17%，礼盒销量下降49.04% [6] - 国内月饼市场遇冷主要受年轻人养生意识觉醒和消费理性化趋向影响 [6] 海外月饼市场表现 - 2025年1月至8月，杭州月饼出口量达46.25吨，同比增长约2.5倍 [16] - 同期云南省月饼类产品出口总量达7520吨，货值1.3亿元，主要销往新加坡、马来西亚等东南亚国家 [16] - 广州海关监管的月饼出口货值突破4600万元，其中欧美市场占比高达45.1% [16] - 苏州稻香村将中式糕点出口到近50个国家和地区，出口业务年均增长达50%以上，海外消费者中约四成为非华人消费者 [18] 海外市场本土化与创新 - 日本市场将月饼发展为“月见团子”，馅料包括栗子、绿豆、芋头等，并在TikTok上成为热门话题 [11] - 越南市场发展出近似苏式月饼的烤制月饼和白色糯米制成的软皮月饼，成功打入欧美、新加坡等国际市场 [12] - 马来西亚市场推出榴莲冰皮月饼、斑斓叶红豆沙月饼、椰丝芋香月饼等创新口味，并融合茶文化推出伯爵茶、樱花茶等茶香口味 [12] - 欧美市场推出巧克力、咖啡、芝士奶黄等新潮口味，澳大利亚融入本地坚果与干果，法国糕点师将马卡龙工艺融入月饼 [14] - 国内备受争议的五仁月饼在海外因含有多种欧美常见过敏原而意外走红，被称为“横扫欧洲的东方神秘力量” [14] 行业驱动因素 - 企业推进产品多元化，例如广州酒家推出芝士奶黄流心月饼、冰皮月饼等新品，南侨食品开发黑巧克力与黄油饼干夹心月饼 [18] - 生产工艺上，龙头企业探索“手作+智能”融合模式，老师傅负责关键环节，智能化设备完成成型、压模、烘烤等流程 [18] - 包装设计融入国潮元素，例如陶陶居推出结合声光电技术的音乐月饼礼盒，可聆听粤曲、欣赏灯光 [19] - 《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）全面生效，通过原产地累积规则与关税减让提升中国月饼在成员国市场的竞争力 [19] - 国家市场监督管理总局发布新版《月饼质量通则》，进一步规范生产、运输与出口流程 [19] - 各地海关在中秋前夕开设“绿色通道”，实施预约申报、优先查验等便利措施，保障产品快速送达海外市场 [19] 行业挑战与应对 - 欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）曾通报中国出口月饼因添加剂二氧化钛超标，导致上万吨产品被退回 [21] - 澳大利亚农业、渔业和林业部（DAFF）更新进口月饼条例，对入境前条件作出细致规定 [21] - 美国明确规定月饼馅料不得含蛋黄或肉类，马来西亚、加拿大、英国等国也禁止馅料中含有肉类、蛋黄、蜂蜜等成分 [22] - 为适应海外法规，月饼企业调整产品配方，以豆沙、莲蓉、五仁等“素馅”为主，部分品牌采取“海外建厂”策略以使用符合标准的原料并降低物流成本 [23] - 跨国企业加入竞争，如哈根达斯推出“冰淇淋月饼”，半岛酒店凭借高端月饼礼盒延伸品牌价值 [25]