公司概况与创始人背景 - 公司为“中国包子第一股”巴比食品，被网友戏称为“杭州特产美食”[6] - 创始人刘会平来自安徽怀宁，初中辍学，早期经历多次创业失败后于1998年带着4000元借款到上海发展[7][13][14] - 2001年，刘会平在上海黄浦区南京路开设“刘师傅大包”店，包子售价每个7毛，一年后赚得第一桶金30万元[14] - 创始人具有公益精神，创业初期便向老家中学捐款10万元，个人累计投入公益助学资金近千万元，并承诺将40%股份收益捐赠给国内教育基金[15] 品牌建立与标准化运营 - 2003年，基于品牌时尚化和连锁化需求，公司将“刘师傅大包”更名为“巴比馒头”[18][19] - 公司坚持正规化加盟路线，统一网站、装修和经营，并建立中央厨房以实现产品标准化生产[20] - 公司注重品控，例如菜包子的青菜馅料需清洗六遍，并进口监测仪确保馅料无异物[20] - 2020年10月12日，公司成功登陆上交所主板，成为“中国包子第一股”[20] 财务表现与业务拓展 - 2025年上半年，公司实现营业收入8.35亿元，同比增长9.31%；归母净利润1.32亿元，同比增长18.08%[21] - 2025年第二季度业绩亮眼，营收4.65亿元，同比增长13.50%；净利润9445.53万元，同比增长31.42%[21] - 截至2025年第二季度末，公司加盟门店数量达5685家，上半年净增542家[21] - 公司积极拓展团餐与零售业务，2025年上半年团餐渠道营收1.99亿元，同比增长18.99%，占总收入23.8%；盒马销售额同比激增超187%，美团小象超市增长近90%，天猫增幅超20%[21] 面临的挑战与战略应对 - 2022-2023年，公司归属于上市公司股东净利润曾出现同比下降，加盟店单店收入从2022年的25.45万元降至2024年的24.23万元[23] - 公司通过门店改造、外卖运营赋能、培训扶持等多重举措改善单店模型，2025年第二季度加盟商平均单店收入同比增加2.7%，实现企稳回升[23][24] - 公司通过并购扩张市场份额，报告期内与浙江知名包点连锁品牌“馒乡人”达成战略投资合作，并于2025年7月完成其旗下约250家门店的供应链切换[24] - 公司计划加速布局华中市场，销售团队已进驻江西、河南、湖南等省份，以武汉智能制造中心为核心打造覆盖华中地区的“中央厨房”[24]