西贝终于做了点对的事情
半佛仙人·2025-10-10 17:07
核心观点 - 公司近期通过停止对抗公众情绪、大幅降价及发放大额优惠券的策略 成功应对了一场公关危机 该策略被视为冷静且正确的决策 旨在维持企业运转并寻找生机 [3][15] 危机根源:情绪对抗 - 公司面临的核心问题是与公众的【情绪对抗】 其根源在于【定价高】和【嘴硬】 [5] - 当消费者质疑价格合理性时 公司选择讨论预制菜定义而非直接回应价格问题 这被视为教消费者做事和【嘴硬】 将问题上升为态度问题 [5] - 态度问题演变为一场【无死角的无限战争】 任何小事都会被无限放大 任何对抗情绪的尝试都是愚蠢的 [5][6] 关键应对策略:停止对抗 - 公司创始人清空个人社交媒体是关键的正确决策 遵循了“不回答、不对抗、不辩解”的原则 以避免进一步激化公众情绪 [3][6] - 停止情绪对抗后 公众的注意力会自然被新热点转移 这是成本最低的解决方法 [6][7] 核心应对策略:降价与优惠 - 公司平均菜单降价幅度约为20% 此举旨在解决消费者认为其价格“不值”的核心痛点 缩小与综合体其他饭店的性价比差距 [8] - 在降价基础上 公司进一步推出大力度优惠活动 包括100元无门槛券以及满50送50、满100送100等 力度大到足以软化消费者态度 [10][11] 策略背后的商业逻辑 - 当前对公司最重要的目标是让更多人走进门店 维持企业运转 这是一切策略的基石 [11] - 即使顾客使用大额券后实际支付金额极低 公司也能接受 因为餐饮行业原材料成本占比不高 关键是要让店面忙碌起来 维持员工工作和现金流 避免闲散导致人心涣散 [11] - 此逻辑类似于工厂微亏接单以维持运转 核心是保障企业生存 [11][15]