行业现状与市场变化 - 二手餐饮设备回收行业面临严峻挑战，营业额出现腰斩，传统“卖货旺季”迟迟未到 [4][5][6] - 行业核心矛盾为“收多卖少”，设备回收量增长但销售量下滑，导致库存高企和资金回笼困难 [7][8] - 具体数据显示，太原某回收商前8个月火锅店二手设备回收量同比增长超100%，但同期销售量下滑30%以上，单月销量从往年六七十单降至40单左右 [8] - 广州番禺二手厨具城约70家门店普遍冷清，设备积压严重，有商户7月仅成交10单，难以覆盖成本 [9][11] 供给端竞争与利润变化 - 行业从小众暴利赛道演变为竞争激烈的红海市场，早期利润率曾高达800% [4][12] - 过去回收商以设备原价5%~30%收购，翻新后以原价70%80%转售，套利空间巨大 [14] - 互联网普及减少信息差，设备回收价上涨50%，如一套设备从5,000元涨至8,00010,000元，利润空间被压缩 [15][16] - 价格战加剧，同质化竞争导致设备从“论个卖”变为“按斤称”，营收下滑且利润萎缩 [16][17] 需求端萎缩与结构性转变 - 餐饮业竞争加剧，创业者开店趋于谨慎，二手设备买家大幅缩水 [18][19] - 餐饮店关闭数量增加但新店开张减少，打破“闭店—回收—再开店”的循环，设备“只进不出” [19] - 连锁品牌对二手设备需求提升，但要求专业化服务（如检测、保修、维修响应），传统粗放模式难以匹配 [21][22] 行业转型与生存策略 - 回收商转向精细化运营，优先回收流通性强的设备（如冷柜、双头灶），滞销设备3个月内按废品处理以加速周转 [26][27][29] - 通过裁员、外包、缩减仓储面积降低成本，例如太原某回收商将团队从14人压缩至8人，仓库从7,000平米扩至12,000平米但仍面临压力 [8][29] - 部分回收商转向线上运营（短视频、直播、私域社群），将仓库迁至郊区（租金压至20元/平米），降低固定成本 [30] - 服务升级成为突破口，如推出“终身免费维修”、质保期从7天延长至3个月，吸引连锁品牌批量采购 [30]