活动概览 - 活动名称为“探寻日本好味·美食巡礼 in 北京”，旨在通过乡土料理与地方清酒促进中日文化交流 [1] - 启动仪式于10月16日举行，活动正式举办时间为2025年10月27日至11月30日 [2] - 参与餐厅数量从去年的15家增加约13家，扩大至北京市内约28家日本料理店 [2] 活动内容与特色 - 各参与餐厅将推出可品尝日本各地乡土料理与地酒的特别菜单 [2] - 活动以实惠的价格和杯装形式提供高档地酒 [6] - 各门店推出集章打卡活动，点购乡土料理或地酒即可获得印章，集齐印章有机会赢取包括东京新大谷酒店行政套房、长富宫饭店餐厅双人餐券及日本各地地酒等精美礼品 [8] 相关推广与支持 - 活动海报及微信小程序已正式上线，详细介绍参与餐厅信息及奖品内容 [12] - 10月16日启动仪式同期举办了由中国籍厨师参加的日本料理大赛，三位从预赛中脱颖而出的厨师同台竞技 [14] - 大赛评委包括驻中国日本大使金杉宪治、日本大使官邸料理人堀郁雄及北京日本调理师会会长深谷浩康，他们对三位厨师的作品予以高度评价 [14] 比赛结果 - 大赛冠军为富山·鮨四季Toyama的厨师长韩少文 [16] - 亚军为松笠（四川省·成都市）的创始人&料理长杜亚强 [19] - 季军为人间味料理Ningenmi（长沙市）的主厨卢闽 [21] - 三位厨师对日本料理的深刻理解与创新构思获得认可 [23]