研究核心发现 - 研究首次系统绘制了小鼠衰老过程中的多器官蛋白质组图谱，揭示了蛋白质限制对衰老的积极干预作用[1][2][12] - 蛋白质限制被定义为在总热量不变的情况下，将饮食中蛋白质摄入量减少30%-60%[1] - 该研究为开发延缓衰老、改善健康的饮食干预策略提供了重要依据[2][12] 研究方法与范围 - 研究团队对雄性小鼠衰老过程中的41种器官或组织进行了系统性蛋白质组学分析[4] - 研究结合了蛋白质限制干预实验，并通过对小鼠和人类血浆样本的分析来验证跨物种效应[4][7] 蛋白质限制的保护效应 - 蛋白质限制显著减轻了衰老相关的组织特异性蛋白表达异常，即蛋白质组重塑[6] - 蛋白质限制降低了衰老相关的DNA甲基化积累，缓解了表观基因组状态[6] - 蛋白质限制逆转了衰老组织中异常的蛋白质磷酸化模式，并显著改善了脂肪组织的功能[6] - 对人类血浆数据的分析表明，低蛋白质摄入量与增强心血管健康及降低炎症风险有关[7][11] 干预时机与差异性 - 研究发现蛋白质限制的影响存在性别和时间上的差异[8] - 中年时期被确定为进行蛋白质限制干预的最佳时期[8] - 中年时期的蛋白质限制表现出性别特异性响应[11]