公司商业模式 - 品牌名为太卷咖啡，采用极致低价策略，产品价格低至柠檬水2.9元、美式3.9元、拿铁6.9元、吐司0.9元/片，促销时咖啡甚至不到1元 [4][5][6] - 产品组合兼具“便宜大碗”与创意特调，提供3000ml超大碗美式14.9元、1000ml超大杯悦鲜活拿铁19.9元、5L大桶美式49.9元，同时上新如青椒拿铁、酸辣汤美式等话题性创意咖啡，售价均不超过9.9元 [6][8][9][10][33] - 采用极致小店模型，门店面积约10平方米，选址于上海新天地、北京三里屯等顶流商圈，以外卖为主，通过4台咖啡机同时萃取、使用保温壶预存咖啡液等方式提升出品效率，一杯美式十几秒即可出杯 [17][21][26] 运营与市场表现 - 上海新天地门店日均出杯量超过400杯，外卖平台月售合计约1万杯（饿了么7000+、美团700+），北京三里屯SOHO店日单量200-300单，推测单店日均营业额在3000-4000元 [17][19][20] - 通过“极低价+话题感”策略截获客群与社媒流量，创意咖啡作为引流款具有社交货币属性，吸引顾客到店后，再以便宜大碗的1L装美式/拿铁促进复购，在2公里范围内形成稳定客群 [30][31][35] - 公司可能是外卖大战的受益品牌，在外卖补贴下，一杯咖啡不到5元，强烈的价值感使其能吃到流量红利，形成赢家通吃局面 [36][38] 行业趋势与前景 - 咖啡行业价格体系多次被新品牌挑战，从Manner、瑞幸到幸运咖，均曾遭质疑但最终成功扩张，Manner已开2000家店，瑞幸成为头部，幸运咖即将破万店 [40][41] - 全球气候变暖导致阿拉比卡咖啡豆供应紧张、价格持续上涨，高产量的罗布斯塔豆可能迎来更广泛应用，或将继续推动咖啡价格下探，并催生新的行业巨头 [42][43] - 中国咖啡市场潜力巨大，巨大的人口基数乘以不断攀升的人均杯量，使得所有细分场景和价格带都有机会成就新品牌 [44]