美国牛肉价格飙升的核心原因 - 牛存栏量降至75年新低，仅为9400多万头[4] - 牛只屠宰数量下降至十年新低[4] - 自2020年以来牛肉价格整体上涨超过50%[4] 供应端压力 - 严重旱情影响全美60%的牛群，导致牧场主提前屠宰牲畜[5] - 2022年夏季肉牛屠宰量创美国农业部最高纪录[5] - 牛繁殖周期长达1.5-2年，投资回报期较长[5] - 高利率环境使融资困难，牧场主谨慎扩张牛群[5] - 肉类加工行业高度集中，泰森和JBS掌握约80%市场份额[6] - 美国农业部预测今年牛肉产量下降4%，明年再降2%[6] 进口贸易限制 - 美国年进口牛肉约40亿磅，占市场总量13%[7] - 今年上半年牛肉进口量同比增长30%，巴西进口激增91%[7] - 特朗普政府对巴西牛肉加征50%关税[7] - 因"新世界螺旋蝇"疫情暂停从墨西哥进口活牛[8] 需求端支撑 - 零售牛肉需求指数达99.31，创37年新高[9] - 夏季牛肉汉堡和牛排销量飙升[9] - 社交媒体推动牛肉消费，高端品牌如安格斯、和牛受欢迎[9] - 71%美国受访者尝试增加蛋白质摄入[10] - GLP-1减肥药使用者为防肌肉流失增加牛肉消费[10] - 牛排被视为"质量、享受和体验的象征"[9]