以下文章来源于CHOCEX巧克力展 ，作者CHOCEX CHOCEX巧克力展 . 精品巧克力、可可及甜品的分享 但就在10月，也就是最近两周，风向突然变了。包括荷兰合作银行（Rabobank）和惠誉解决方案（Fitch Solutions/BMI）在内的全球权威机构，密集发布最新报告，得出了一个出人意料的结论：全球可可市场， 预计将在2025/2026产季（也就是现在开始的季度）正式转向 供应过剩（Surplus）。 "天价"的恐慌刚过，"过剩"的预言就来了。 这到底是怎么回事？ 更重要的是——我们的巧克力，会因此降价吗？ 市场"急刹⻋" 从短缺到过剩的180度反转 这场反转，是供需两端同时转向的结果。 供应端："救星"拉尼娜来了 导致2024年灾难性歉收（西非产量暴跌）的"厄尔尼诺"现象已经结束。 C H O C E X 过去一年多，我们听到的全是坏消息：可可豆价格冲上天际，巧克力"刺客"遍地，我们似乎正迎来"史上最 贵"的甜蜜。 取而代之的，是"拉尼娜（La Niña）"——预计将为科特迪瓦、加纳等主产区带来更稳定的降雨。 惠誉（Fitch）在10月中旬的报告中指出：这种气候转变有助于抑制"黑豆荚病"的传 ...