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高光、失血与急转:喜茶加盟800天
首席商业评论·2025-11-03 11:50

编者荐语: 喜茶原来的"品味感"带来的溢价能力迟早会遇到难以快速复制的局面。接受规模和效率的限制后,服务 全球用户并与在地文化结合才可能走出红海。 以下文章来源于镜相工作室 ,作者镜相作者 镜相工作室 . 商业世界的风向与人 喜茶要回到自己的舒适区。 喜茶从来不是一个典型的茶饮品牌。它强调产品与品牌调性,靠着复杂的工序和高标准的服务,把新式茶 饮推上了消费升级的高点,曾几何时,喜茶就代表着中国茶饮行业的天花板。 然而,直营的高投入、高成本也让它承受了最重的经营压力。尤其是疫情期间,客流量和销售额大幅度下 滑,喜茶的净利率低于行业平均水平,不得不寻找新的增长路径,否则可能面临倒下的后果。 2022年底,喜茶正式开放加盟,希望通过触达下沉市场、加快扩张速度来缓解压力。 2023年,加盟业务迅 速贡献了喜茶超五成收入,一度被视为"救命解法"。 另一方面, 加盟快速扩张也持续挑战着喜茶的能力边界。 在加盟业务上,喜茶延续了直营时期的思路:标 准优先、品牌至上。严格的管理在加盟初期提供了一定的品牌支撑,但随着业务日常化运作,这些机制与 加盟商实际经营的匹配度逐渐受到考验。 加盟商在门店运营中面临成本压力、流程限制以及市 ...