以下文章来源于中外香料香精第一资讯 ，作者Mona Chalabi 中外香料香精第一资讯 . 国内外香料香精化妆品领域的最新进展，商业情报，会展信息，以资讯的前沿性，及时性和教育性，体现其功能和价值。 研究人员发现，一份食谱中平均包含八种食材。插图：莫娜·查拉比/《卫报》 食品科学家和厨师一直在研究并比较各种食材中的风味化合物。 《卫报》的新闻报道是独立的。如果您通过我们的联盟链接购买商品，我们将获得佣金。了解更多信息。 Illustration: Mona Chalabi/The Guardian 他们从两个大型的美国食谱网站 epicurious.com 和 allrecipes.com 开始。为了避开对"世界美食"的西方解读，他们又加入了韩国网站 menupan.com。总共查 看了 56498 份食谱，将其按不同地理区域的菜系进行分组（北美、西欧、南欧、拉丁美洲和东亚）。 这些地区之间存在一些共性。一份食谱中平均包含八种食材——而且食材数量极少或极多的情况非常少见。并非所有食材都同等重要。鸡蛋出现在 20951 份食谱中，占所研究食谱的三分之一。而茉莉花茶、牙买加朗姆酒和其他 14 种食材在数据集中各 ...