撰文丨王聪 2025 年 11 月 11 日，江南大学食品学院 王莉 教授 、 李言 研究员，中国科学院上海营养与健康研究所 应浩 研究员 及安利纽崔莱营养健康研究中心的研究人员，在 Cell 子刊 Cell Chemical Biology 上发表了题为： Lactylation of mTOR enhances autophagy in skeletal muscle during exercise 的研究论文。 该研究揭示了 运动期间产生的乳酸通过对 mTOR 蛋白的乳酸化修饰，增强了骨骼肌的细胞自噬 。这一发现 从根本上 重新定义了乳酸 ，将其从单纯的代谢副产物转变为介导运动诱导的骨骼肌适应的关键信号分子，也为 为肌肉和代谢疾 病的治疗开辟了新途径。 在这项新研究中，研究团队证实， 乳酸 在肌细胞中是细胞自噬的正向调控因子，且其水平会在单次运动后迅速升高 。 由于肌细胞 乳酸脱氢酶 A （LDHA） 缺失而导致乳酸水平低下的小鼠 ，其骨骼肌表现出显著异常，包括细胞自噬功能 受损。 机制研究表明 ，乳酸通过促进肌细胞中 mTOR 蛋白的第 921 位赖氨酸 （K921） 位点的乳酸化修饰，进而抑制 mT ...