老茶馆行业现象级崛起 - 多个城市涌现出高人气老茶馆，成为文化消费新地标和热门打卡地，如长沙东茅街茶馆、成都大旗茶馆、南昌民德路茶馆等[6][7][9][11] - 部分老茶馆单日接待量惊人，长沙东茅街茶馆最高达1.5万人次，初恋茶馆单日接待超千桌，曙光茶厂假期吸引超10万人次[10] - 老茶馆在社交平台热度高，东茅街茶馆相关话题在抖音有近三千万播放量[10] 老茶馆独特的经营模式 - 门店面积普遍较大，东茅街茶馆、马王堆老茶馆等面积约5000平米，较小的门店也有1000-1500平米[14] - 采用亲民定价策略，茶饮低至6元/杯，东茅街茶馆采用"258麻将体系"定价，东莞老茶馆采用"1369"定价体系[7][15][16] - 通过改造既有建筑降低前期投入，如初恋茶馆投资200余万，2个月完成场景改造[15] - 实行全时段经营，覆盖早茶、午食、下午茶到夜宵，通过扩品类提升整体营收[15][16] 老茶馆的核心消费群体与场景价值 - 主流消费群体为本地中老年人，大旗茶馆七八成客人是中老年人和家庭群体[21] - 老茶馆通过复现历史场景提供情绪价值，如初恋茶馆陈列600余件老物件，成都大旗茶馆保留老建筑格局并不定时推出非遗表演[21] - 中老年顾客提供稳定基础客流，其形成的市井气息通过社交平台传播后吸引年轻人和游客打卡[22][23] 老茶馆的盈利与扩展策略 - 盈利核心在于薄利多销和全时段经营，客流量保证整体营收和利润[16] - 文创和零售产品是未来营收关键，东茅街茶馆已上线文具、茶礼等产品，其他茶馆也表示将围绕方志文化上线更多零售文创[17][19] - 经营逻辑注重用户停留时长，通过深度体验促进更多消费，如销售具备地方特色的伴手礼[18][19]