核心观点 - 西贝通过产品降价、发放消费券等措施积极挽回客流，门店客流量出现回升 [1][3][5] - 公司为应对负面舆论影响，采取为一线员工涨薪、设立委屈奖、加强心理辅导等多重措施稳定团队 [5][6] - 管理层明确要求不减班不裁员，并通过内部评选和培训提升员工士气与服务能力 [6] 门店经营举措与效果 - 全国门店近40道产品降价，降价幅度在5%至20%不等 [3] - 除降价外，还采取发放百元消费券等方式吸引顾客 [5] - 措施实施后，部分门店工作日晚高峰出现排队等号情况，上座率明显回升 [5] - 南京新开业门店晚高峰就餐人流旺盛，出现明显排队 [3] 员工支持与团队管理 - 公司对一线员工从9月起平均涨薪500元/人/月 [6] - 对风波期间遭受网暴的员工给予委屈奖补贴，并邀请心理咨询师进行辅导 [5][6] - 每周在各门店评选"最美西贝人"奖励优秀一线伙伴 [6] - 公司于9月12日召开1.8万人员工大会，宣布向一线员工发放500元补贴，该补贴后续固定保留在收入体系中 [6] - 管理层明确要求不允许减排班、不允许裁员，客少时组织学习训练 [6]