门店三合一、拼出一只鸡，百胜中国的逆势扩张计划。 文 丨 董慧 编辑 丨 黄俊杰 都说餐饮行业难做，但经营着肯德基、必胜客的百胜中国觉得，现在是大扩张的好时候。 11 月投资者日，百胜中国宣布了一项扩张计划：5 年后总门店数超过 30000 家，开进 4500 个县市。 目前有 17000 多家店的百胜中国，已经是中国营收规模最大的连锁餐饮企业，这意味着它要在 5 年内 再造一个自己。 计划附带一系列财务目标，店要猛开，店还得健康：同店销售额保持在持平到 2% 增长之间；集团利 润率继续提升；投资资本回报率从 16.9% 提升到 20%。 怎样让这个颇有野心的计划落地，并且风险可控，百胜中国 CFO 丁晓和我们一起算了帐。 丁晓早年在摩根大通、UBS 等外资投行以及阿里工作过，2019 年加入百胜中国，最早负责投资业 务，参与投资 LAVAZZA，有近三年时间兼任 LAVAZZA 中国合资公司总经理。去年 10 月，丁晓成 为集团代理 CFO，今年 3 月起担任 CFO。 对话前一天，丁晓刚带投资人们参观了一家 "三合一" 的肯德基门店。门店位于深圳天安，在原有肯德 基基础上，多开了一家肯悦咖啡和一家肯律轻食 ...