以下文章来源于环球杂志 ，作者杨成玉 胡根润 环球杂志 . 新华社瞭望周刊社环球杂志 关店主因是"经营成本同比上涨18%"与"居民人均可支配收入同比下降2.3%"的双重挤压——酒精饮 料批发价、商业地产租金、能源成本叠加上涨，使单店盈亏平衡点较新冠疫情前的2019年提升 35%，而消费者更倾向于以"家庭聚饮或超市促销酒品"替代酒吧消费，进一步加剧了供需失衡。更严 峻的是，英国政府的2025年缩减"小微企业税费减免"政策，使关店节奏加快至约为"日均一家"。 德国的"啤酒花园效应"同样未能撑起餐饮旺季惯性，旺季"回暖不及预期"。德国联邦政府统计数据显 示，2025年上半年德国餐饮住宿业营业额同比下降了3.7%，其中餐饮行业同比下降4.1%。相比新冠 疫情前的2019年，目前德国餐饮业实际营业额下降了约15%。 与此同时，西班牙、荷兰、葡萄牙等国的餐饮业也陷入"生存危机"，破产潮集中爆发。仅2025年第 一季度，西班牙酒店餐饮业就流失14.28万个工作岗位，其中餐饮企业裁员占比超60%；荷兰海牙酒 店学院通过"成本-现金流模型"预测，2025年荷兰将有近450家餐馆破产，数量比2020年疫情高峰时 增加23%；葡萄 ...