行业与产品核心特征 - 舟山带鱼是中国带鱼的“黄金产地”，位于长江、钱塘江、甬江三江入海口的低盐海域，饵料丰富、海水稳定 [32] - 舟山小眼带鱼在冬季天气寒冷时品质最佳，油脂足、鲜味浓、口感嫩 [3] - 舟山带鱼获得了全国首批海水产品地理标志证明，品质有官方认证 [14] 供应链与产量状况 - 今年因海域资源调整，舟山小眼带鱼产量仅为去年的1/3 [5] - 公司采用从捕捞到直接发货的模式，跳过批发商、零售商，出水上岸后立即打包，以保障新鲜度 [8] - 产品从舟山码头直接发货，全程可跟踪溯源 [10] 产品分级与定价 - 捕捞方式分为三种，品质排序为：雷达网带鱼 > 钓带 > 拖网带鱼 [16] - 雷达网带鱼在开捕初期肉厚、油性足，价格比其他季节翻一番，高档海鲜餐厅一条售价可达几百元 [6] - 公司提供两种规格：中号（3斤装，9-11条）售价79.9元；大号（3斤装，6-8条）售价99元 [25] - 对比市面价格，其他渠道的3斤带鱼售价约300元，公司通过绕过中间商提供更高性价比 [23] 产品品质与鉴别 - 雷达网带鱼产自143号黄金渔区，水深50–100米，使得带鱼肉质更厚、细嫩、油脂足 [35] - 雷达网捕捞方式使用特制工具在深海绕圈捕捞，能精准捕获成熟带鱼，使其更肥、厚、油 [37] - 因深海捕捞压强变化，带鱼可能出现划痕或破肚，这被视作品质上乘的标志 [41] - 正宗舟山小眼带鱼的鉴别特征为“三小一厚”：鱼眼小、鱼身小、鱼头小，鱼肉厚实 [44] - 雷达网带鱼肉质肥厚，纹理饱满分明，有鲜亮光泽，与宽扁的“洋带鱼”有明显区别 [46][48] 营养价值 - 雷达网带鱼（又称油带）富含DHA和EPA等不饱和脂肪酸，有益大脑和心脏健康 [57] - 产品含有维生素B1、B2、烟酸（B3）以及钙、铁、锌、硒、磷等矿物质 [61][63] - 其脂肪含量比其他肉类更低 [59] 市场定位与消费场景 - 雷达网带鱼因其超绝口感（鲜、嫩、肥、腥味少）被称为带鱼中的“爱*仕” [17] - 产品受到海鲜老饕追捧，他们宁愿多花钱购买，也常被消费者成箱购买用于自食或送礼 [21] - 产品采用顺丰冷链配送，包装包含鲜带鱼、足量干冰和冰袋，以保障极速到家的新鲜度 [28]