核心观点 - 官方澄清将奶茶比作“准毒品”的说法为谣言 奶茶等饮品中的咖啡因来自合规原料或添加 有安全标准限制 核心是“剂量”问题[2] - 咖啡因是一种天然存在于多种食品（如茶叶、咖啡、巧克力）中的生物碱 适量摄入安全 但过量或非食用目的的生产运输则构成毒品[3][5] - 消费者需根据自身情况合理控制咖啡因总摄入量 行业在咖啡因含量标注和信息透明度方面有改进空间 可推广“红黄绿灯”等直观标识[13][16] 咖啡因的来源与普遍性 - 咖啡因是天然生物碱 所有真茶（红茶、绿茶、乌龙茶、白茶等）都含有咖啡因 茶叶干重中咖啡因含量约2%-5% 高于咖啡豆的1%-2%[3] - 对我国成年消费者而言 膳食咖啡因的主要来源是茶叶 其对咖啡因摄入的贡献率达74.80% 远高于其他食品 对未成年人 贡献率最高的依次为奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力[5] - 巧克力是咖啡因的重要载体 可可含量≥70%的黑巧克力每100克含咖啡因约80毫克至120毫克 牛奶巧克力每100克含20毫克至50毫克[6] - 碳酸饮料和功能性饮料是咖啡因的“隐形来源” 一罐330毫升可乐含咖啡因30毫克至40毫克 一罐250毫升能量饮料含50毫克至80毫克[7] - 抹茶粉咖啡因含量较高 每克约含32毫克 一份抹茶饮品或甜品使用的抹茶量从数克至10多克不等 咖啡因含量可能达数十至数百毫克[8] 咖啡因的安全摄入量与现状 - 健康成人每日咖啡因安全摄入量为400毫克 据此估算 体重60千克的成年人每日消费1524克液体奶茶且不摄入其他含咖啡因食品 其摄入量是可接受的[8][9] - 对于身体健康的成年人 每天一杯咖啡或一杯奶茶 摄入的咖啡因总体在安全范围内[10] - 奶茶的咖啡因含量可能超过咖啡 某茶饮品牌470毫升中杯茶饮的咖啡因含量在90毫克至160毫克 其原叶果茶也含有近100毫克咖啡因 而一杯拿铁咖啡因含量约100毫克 美式约150毫克[14][16] - 目前市面上的咖啡因饮品有严格的添加剂标准[10] 需谨慎摄入咖啡因的特定人群 - 孕妇不建议饮用含咖啡因饮品 如饮用建议控制在1杯内[11] - 哺乳期女性应谨慎摄入 咖啡因会通过母乳传递 可能引发婴儿烦躁、哭闹、睡眠紊乱等问题[11] - 患有胃肠道疾病（如胃溃疡、胃食管反流）的人群不适合食用 咖啡因会刺激胃酸分泌加重黏膜损伤[11] - 高血压、心律失常患者不建议摄入 咖啡因会导致心率加快、血压短暂升高 增加心脏负担[11] - 对咖啡因敏感的人群 下午后不建议饮用以免影响睡眠[11] - 12岁及以下儿童禁止摄取咖啡因 12-18岁青少年建议每日摄入量不超过3毫克/公斤体重 以50公斤体重为例每日最多150毫克[12] 行业规范与信息披露 - 饮品行业咖啡因含量的标注和管理正逐步规范化 2024年中国茶叶学会发布的团体标准对现制茶饮原料提出了要求[16] - 自2023年开始 已有茶饮品牌在菜单上通过“红黄绿灯”标注咖啡因含量 “红灯”代表含量较高 业内人士呼吁在茶饮和咖啡行业推广此做法[16] - 目前成分标注仅为个别企业行为 行业在咖啡因信息披露方面仍有较大改进空间 整体信息透明度有待提高[16]