这是新消费智库第 2 7 4 0 期文章 新消费导读 体 检 报 告 上 " 血 糖 偏 高 " 的 年 轻 人 ， 面 对 同 事 递 来 的 奶 茶 只 能 摆 手 拒 绝；确诊糖尿病的老人，看着儿女买来的 " 专用食品 " 却毫无食欲。这 个看似万亿规模的健康食品市场，正陷入 " 难吃 - 不吃 - 更差 " 的死 亡循环。 "0 糖 " 饮料已占据超市饮料货柜的半壁江山。 2023 年中国无糖饮料 行业市场规模达到 401.6 亿元，同比增长 101.2% 。 与此同时，中国有接近 1.4 亿糖尿病患者 ，还有数亿血糖偏高人群，共 同构成了这个市场的潜在用户基础。 然而令人困惑的是，这个理应蓬勃发展的市场却呈现出一个奇怪的现象： 消费者一边追捧 " 无糖 " 概念，一边又对大多数无糖产品感到不满；企 业看到了巨大商机，却难以推出真正赢得人心的产品。 ——大健康食品系列第五篇 作者 ：会写字的机器猫 来源：新消费智库 双重困境：用户之困与行业之困 在无糖食品市场，需求与供给之间横亘着一条巨大的鸿沟。一边是消费者 " 既想吃好又想健康 " 的本能渴望，一边是整个行业在技术、认知 和商业模式上的系统性困境。 ...