核心观点 - 创始人张勇回归担任CEO，并引入年轻高管进入董事会，形成“老将坐镇+少壮派上位”的管理组合，旨在应对公司业绩下滑、探索多元化发展新阶段所面临的复杂局面，并提升决策与执行效率[3][5][9] 公司管理层变动 - 2026年1月13日，苟轶群辞去CEO职务，由创始人张勇接任[4] - 与张勇一同上任的还有四位年轻执行董事：李娜娜(38岁)、朱银花(44岁)、焦德凤(39岁)、朱轩宜(35岁)[9] - 此次管理层调整被视为公司在多业务并行阶段对董事会决策结构的主动优化，旨在结合不同业务场景进行更充分的判断[9][10] 公司历史业绩与股价表现 - 公司2021年曾录得超过40亿元的大额亏损[5] - 在2022年和2023年，公司归母净利润分别达到13.73亿元和44.95亿元[6] - 公司股价从2021年85港元的高点下跌至约14港元[5] 公司战略发展与新业务探索 - 公司正从单一品牌向多业态、多品牌并行推进的阶段转型，对各业务板块的协调与资源共享提出了更高管理要求[6] - 公司已推出露营火锅、校园火锅、企业火锅等新模式，并打造了牛肉工坊、海鲜工坊、羊肉工坊等主题店[6] - 公司正在实施“五多战略”：多品牌运营、多品类布局、多场景延伸、多渠道构建、多消费人群红利变现[10] “红石榴计划”进展与挑战 - “红石榴计划”是于2024年8月启动的面向内外的创业孵化项目，旨在打造不同餐饮业态模型，实现多品牌发展战略[7][8] - 截至2025年6月底，该计划已成功孵化出“焰请烤肉铺子”、“小嗨爱炸”等14个餐饮品牌，旗下品牌门店共计126家[8] - “红石榴计划”带来的“其他餐厅收入”在2025年上半年达到5.97亿元，同比增长227.0%[8] - 新品牌面临从1到10的规模化考验，需要跑通单店盈利模型并解决供应链协同等挑战[8] 行业环境 - 2025年上半年，全国餐饮收入同比增长4.3%，但限额以上单位餐饮收入增速降至3.6%[8]