事件核心观点 - 事件本质是公众、企业与行业标准的三方辩论，远超个人恩怨[4] - 公司对舆论危机的应对失当，从强硬对抗到公开道歉的转变，未能及时止损，反而加剧品牌信任危机[3][4] - 舆论信任一旦破裂，修复极为艰难[4] 事件时间脉络与关键转折 阶段一：争议爆发 - 2025年9月10日，罗永浩发微博质疑公司使用预制菜且价格贵，呼吁立法强制明示，引发舆论热议[6] - 2025年9月11日，公司创始人贾国龙公开回应称门店100%没有预制菜，并表示将起诉罗永浩[8] 阶段二：公司自证与强硬应对 - 2025年9月12日，公司召开1.8万人的“罗永浩作战大会”，并向一线员工发放500元补贴[9] - 同日，公司发布长达42页的声明，公布罗永浩所点13道菜制作过程，否认指责，承诺开放后厨并上线“罗永浩菜单”[10] - 开放后厨直播意外曝光使用冷冻食材（如保质期18个月海鲈鱼、24个月冷冻西兰花）及疑似卫生问题，加剧公众担忧[11] - 罗永浩开启多平台直播回应，观看人次超693万（微博），呼吁预制菜国标出台[12] - 贾国龙透露，9月10日、11日公司所有门店日营业额合计下跌100万元[13] - 2025年9月13日，罗永浩单方面宣布事件告一段落[14] 阶段三：公司自救与风波渐止 - 2025年9月14日，公司全国门店暂停后厨参观[16] - 贾国龙行业群聊天截图流出，其抨击罗永浩为“网络黑嘴”的内容引发罗永浩再次宣战[17] - 罗永浩将矛头指向公司营销咨询服务商华与华[18] - 2025年9月15日，公司发布致歉信，承诺调整中央厨房工艺至门店现场加工，多款菜品改为现做，取消“25分钟上菜”沙漏[19] - 公司展开多轮促销自救：9月24日起发放无门槛100元代金券[20]；10月1日起40余道菜品降价（如草原嫩烤羊排从119元降至99元）[21]；10月9日推出实付满50元送50元代金券活动[22] - 2025年11月18日，公司为一线员工平均涨薪500元/人/月，并发放委屈奖补贴[23] 阶段四：华与华卷入争端 - 2025年11月25-26日，华与华董事长华杉称公司“被人算计”，罗永浩回怼并威胁公布录音[24][25][26] - 2025年12月2日及16日，罗永浩回应录音处理麻烦并公布录音文件名[27][28] 阶段五：经营巨震与最终对峙 - 2025年12月21日，贾国龙公开认错，表示不该硬刚罗永浩[30] - 2026年1月15日，贾国龙确认关闭102家门店，占比达30%，涉及约4000名员工[30] - 贾国龙确认公司副总裁、公关负责人宋宣离职[32] - 贾国龙透露，2025年10月、11月发放的大额消费券累计金额超3亿元，过去四个月生意下滑40%到60%[33] - 2026年1月16日，贾国龙宣布直播回应，当晚其与罗永浩微博账号双双被禁言[33][34] - 2026年1月17日，罗永浩宣布不再回应此事[37] 预制菜定义与行业争议 - 根据2024年3月市场监管总局等六部门《通知》，预制菜是经工业化预加工，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，且不添加防腐剂[39] - 《通知》明确，连锁餐饮企业中央厨房制作并向自有门店配送的菜肴，不纳入预制菜范围[41] - 公司认为其使用的是预制工艺（中央厨房配送预加工食材，门店完成做熟过程），而非成品预制菜[41] - 消费者普遍认知是：非现场从头制作、需简单加热或组合的菜品即预制菜，争议核心在于未明确告知且收取现炒价格[41] - 2025年9月13日，《预制菜食品安全国家标准》草案通过审查，即将征求意见，行业标准将趋统一规范[46] 华与华公司背景 - 华与华是成立于2002年的战略营销咨询公司，核心方法论为“超级符号”[49][54] - 公司与华与华合作始于2013年，已超十年，华与华累计获得超6000万元咨询费[51] - 华与华客户包括海底捞、蜜雪冰城、绝味鸭脖、东鹏特饮等知名品牌[53] - “超级符号”旨在通过简单直观的LOGO、标语降低品牌认知与记忆成本，案例包括西贝“I❤️莜”、蜜雪冰城“你爱我我爱你”等[53][54][55]