文章核心观点 - 创始人张勇重新担任CEO，形式意义大于实际内容，其长期关注组织、人和KPI，即便不在CEO之位也深度参与公司关键决策与项目[5][9][10][12][13] - 公司CEO的更迭对应不同发展阶段：杨利娟在2021年历史性亏损后临危受命，通过关店、稳人心等改革使业绩在2023年反弹至历史新高；苟轶群随后接棒，侧重管理过程与逻辑，负责“战后”重整并为未来发展铺路[5][14] - 公司当前面临增长挑战，2025年上半年营业收入207亿元同比下降3.7%，核心经营利润24亿元同比下降14.0%，管理层认为业务下滑反映出管理能力不足[17] - 公司未来面临管理超级餐饮平台的难题，包括多元品牌战略下的资源协调、独立发展与规模扩张的平衡，正处于打破旧格局、重建新生态的关键时刻[17][18] 创始人角色与管理风格 - 张勇是公司的“立法者”，提出许多制度和想法，而杨利娟是坚定的“执法者”，负责推进改革落地[10] - 张勇即便早年担任CEO时也是“甩手掌柜”，专注于“仰望星空”，将具体运营交给杨利娟等人[10] - 张勇最关心组织、人和KPI，对具体运营数据如年营收并不清楚，但对计件工资等细节系数了如指掌[11][12] - 张勇深度参与公司重要事务，包括重要岗位任命、店长激励制度以及内部创业项目“红石榴计划”的人员筛选与品牌评定[13] - 张勇近年来性格有所转变，从“暴跳如雷”变得更为“善解人意”和风趣，与高管分享的书籍从管理工具类转向诗词歌赋类[13] 历任CEO的特点与贡献 - 杨利娟：1995年加入公司，风格雷厉风行、杀伐决断，以结果为导向，擅长开疆破土和火线救援[5][6][14] - 主导了包括“啄木鸟计划”在内的大调整，将公司从生死线上拉回[5][10] - 在2021年公司因激进扩张导致41.6亿元亏损后接任CEO，通过关门店、稳人心、调管理使业绩在2023年反弹至历史新高[14] - 苟轶群：2000年加入公司，长期负责“大后方”，做事重逻辑，偏重管理过程，认为逻辑正确结果才会长久[5][6][14] - 接任CEO后负责“战后”重整，为下一步发展铺路[5] - 主导设立了数字化运营委员会和创新创业委员会，致力于打造智能化中台，短期赋能门店，中长期赋能“红石榴计划”子品牌[16] - 辞任CEO后将继续统筹推动管理流程智能化与自动化，提升组织管理效率[16] 公司现状与未来挑战 - 财务表现：2025年上半年集团营业收入207亿元，同比下降3.7%；核心经营利润24亿元，同比下降14.0%[17] - 利润下降受翻台率下降以及产品、场景创新模式初期调整影响[17] - 增长瓶颈与组织能力：一位零售集团CEO提出的“三倍法则”认为，企业当前能力模块只能支撑3倍之内的收入增长[17] - 公司2024年营业收入超过400亿元，未来无论是开放加盟还是多元品牌战略都将带来体量进一步膨胀，对组织能力提出更高要求[17] - 多元品牌战略的管理难题：截至2025年6月，除主品牌外还运营着14个餐饮品牌，未来品牌阵容和门店数量将急剧增大[17] - 面临如何运作超级餐饮平台、协调分配资源、在协同共享的同时保证品牌独立发展等挑战[17] - 创始人出山的深层含义：公司素有“老人做新事，新人做老事”的传统，创始人张勇亲自出马可能意味着公司接下来要面临一场硬仗，需要“啃硬骨头”[18]