文章核心观点 - 高端现制炒货价格飙升，部分品类单价远超基础食材，引发消费者热议和“炒货刺客”的调侃 [1][3][4] - 坚果炒货行业规模巨大且持续增长，春节礼盒需求旺盛，消费场景从年货向日常休闲零食渗透 [16][17] - 行业呈现品牌分化格局，现制炒货凭借新鲜口感和社交属性吸引年轻消费者，但同时也存在产品同质化、过度溢价和礼盒虚假宣传等问题 [19][20] 行业市场规模与消费趋势 - 2024年中国坚果炒货市场规模已突破3000亿元，预计到2029年将攀升至4283亿元，五年间形成超千亿市场增量 [17] - 中国人一年消费800万吨坚果果仁，占世界坚果果仁产量的15% [16] - 坚果炒货位居消费者新春礼盒购买选择榜首，占比高达42.3%，远超糖果糕点等传统品类 [17] - 超80%的消费者购买坚果炒货的月均花费集中在20-100元，且每月购买一次及以上的消费者占比最高 [17] - 2025年休闲零食品类中，坚果礼盒/礼包消费热度位列第一，年货节期间盒马旗下坚果礼盒销量同比增长168% [17] 高端现制炒货价格现象 - 薛记炒货基础现制瓜子售价23.8元/斤，而同期猪肉均价约10元/斤 [1] - 开心果、现烤腰果、开口松子等坚果类现制炒货价格接近100元/斤，手剥松子价格高达218元/斤 [1] - 冻干草莓138元/斤，现烤松子仁198元/斤 [10] - 多款蔬果类炒货价格突破100元/斤，多款去壳坚果炒货价格逼近200元/斤 [8] - 有消费者购买3片猪肉脯花费50元 [8][12] 品牌格局与消费者行为 - 行业主要分为以洽洽食品、三只松鼠为代表的预包装品牌，和以薛记炒货、琦王花生为主的现制炒货品牌 [19] - 截至1月28日，薛记炒货门店达1144家，琦王花生门店达513家 [19] - 现制炒货吸引年轻人的核心原因：现制带来的新鲜口感；选址商场、装修精致的门店带来的社交与打卡属性 [19] - 尽管价格高，仍有年轻消费者排队购买，显示消费分化，有人将高端瓜子视为“奢侈品”也有人愿意尝鲜 [13][15] 行业驱动因素 - 消费升级：高端品牌进驻商场导致租金、装修等成本转嫁至售价 [13] - 原料与工艺升级：例如薛记炒货宣称每斤瓜子严格控制在2000粒 [13] - 春节供需因素：瓜子作为年货刚需，短期需求暴增 [13] 行业现存问题 - 产品同质化现象愈演愈烈，主流品牌口味高度趋同 [20] - 品牌溢价过高，炒货礼盒华而不实，成为消费者投诉重灾区 [18][20] - 存在虚假宣传问题，例如某品牌坚果大礼盒宣传重量958克，其中660克是饮料，真正核桃仁仅33克，且商品主图未清晰标示内含饮料 [20]