雀巢的组织重组与战略调整 - 过去一年，全球最大食品公司雀巢持续推进组织重组与成本削减，累计涉及岗位规模接近1.5万至1.6万人 [5] - 相关调整并非一次性裁员，而是通过自然流失、岗位合并和业务重组在全球多地逐步完成 [5] - 在GLP-1类减重药物快速普及的背景下，这一轮瘦身被外界解读为雀巢对食品消费结构变化的提前应对 [5] - 对雀巢而言，裁员并非终点，而是其在新消费周期中重新配置资源的起点 [8] GLP-1药物对食品行业的影响 - GLP-1类减重药物的快速普及正在改变食品消费结构 [5] - 对食品行业而言，这意味着零食频率下降、单次摄入量减少，以及对蛋白质和功能性营养的需求上升 [8] - GLP-1的出现，只是让“少吃、精吃、功能化饮食”的趋势提前显性化 [8] 雀巢的核心应对策略与产品创新方向 - 雀巢的应对路径是加速向医疗营养和功能性营养倾斜，而非进入药物研发 [8] - 公司旗下Nestlé Health Science被定位为关键增长引擎，重点覆盖体重管理、糖尿病营养及老龄化相关产品 [8] - 雀巢正在开发专门针对GLP-1使用者的营养补充剂，以应对药物抑制食欲后，使用者对食物营养密度（蛋白质、维生素）要求急剧上升的需求 [5] - 在这一逻辑下，GLP-1并非雀巢的竞争对手，而是一个加速器，随着使用人群扩大，蛋白质不足、肌肉流失和微量营养缺口等问题逐渐显性化，为医疗营养产品创造新的市场空间 [8] 行业未来趋势展望 - 这预示着2026年食品创新的新方向：从“好吃的垃圾食品”转向“高密度的功能食品” [5] - 谁能最先解开“在更小的胃容量里提供更多营养”这道难题，谁就能赢得下一个十年 [5]