文章核心观点 - 以“冰稀饭奶茶”和“长乐冰饭”为代表的地域小吃饮品化，正成为茶饮行业重要的创新趋势，通过将具有广泛认知基础的地方特色小吃与茶饮结合，创造出兼具新奇体验、扎实饱腹感和高性价比的产品，为行业提供了差异化的新思路[15][30][36] 地域小吃饮品化案例：云南冰稀饭奶茶 - 云南昆明“燕嬢奶茶铺”推出的“糯米粥奶茶”（或称冰稀饭奶茶）近期受到追捧，产品以半杯冰稀饭打底，加入现熬奶茶，口感浓而不腻、糯中带滑，满足“喝”与“吃”的双重体验[5][9] - 产品定价在6-10元人民币之间，性价比高，凭借“一杯能饱”的实在口感成为本地人反复回购的“私藏款”，并逐渐进入外地游客的打卡攻略[10][12][13] - 其灵感源自玉溪传统消暑小吃“冰稀饭”，做法是将本地糯米慢熬成粥，加入红糖稀、冰块及蜜饯等配料，产品创新在于未对传统进行大刀阔斧改造，而是让经典甜品自然融入年轻人的奶茶杯[13] 地域小吃饮品化案例：福建长乐冰饭 - 福建长乐一碗卖了40多年的夏季甜品“冰饭”正打破地域边界，成为茶饮行业的新创意灵感，该小吃由蒸熟放凉的糯米加入芋圆、椰果、水果等配料，浇上带冰渣的糖水制成[17][20] - 产品价格亲民，一般在9-20元人民币之间，可依据小料多少调整，在本地已衍生出“冰饭+烧烤”的特色搭配，并催生了一批连锁品牌[23] - 据《福建日报》报道，仅在长乐奎桥美食街的8家冰饭店，年营业额总计可达5000多万元人民币，市场根基深厚，且已于2025年入选区级非物质文化遗产[22][25] - 在新茶饮大赛中，已有选手以其为灵感创作“杯装长乐冰饭”，用桂花乌龙鲜奶茶作基底，搭配椰香糯米等小料，有资深研发预测其有望成为继杨枝甘露之后下一个具备全国爆发潜力的“杯装甜品”[26][27] - 在上海、深圳、天津等地，已有品牌推出糯米冰、椰奶冰饭、牛奶冰糯米饭等相关产品[29] 行业趋势与创新启发 - “小吃饮品化”的做法原料常见、做法接地气且有故事可讲，既能带来新意，也能留住记忆里的味道，成为值得关注的行业趋势[15] - 此类产品的走红路径相似，即将消费者已有认知的地域小吃用茶饮逻辑重新演绎，其中频繁出现的“糯米”乃至更广义的“米”元素，正成为品牌差异化的重要载体[31] - 2025年，“米”在茶饮圈迎来高光时刻，以多种形态被创新应用：例如爷爷不泡茶的“荔枝冰酿”融入孝感米酒，累计销量达3800万杯；重庆李若桃靠“糯米酸奶”走红全国；上海“茶米有言”将五常鲜米融入奶茶，单店最高月营收达50万元人民币[31][33] - 行业未来或可按产区对大米进行细分，让当地品牌选用本地米源，打造具有地域标签的专属米饮，对米的口感与产区做更细区分是翻红关键之一[34][35] - 从区域市场生长出的产品形态，如冰稀饭奶茶、长乐冰饭等，正为茶饮行业的创新带来新的启发与可能[36]